Mi igaz a kávéról?

Sok helyen olvasni hol azt, hogy egészséges, hol azt, hogy egészségtelen a kávéfogyasztás. Hol is a valódi tudomány?

A nem túl szakszerűen elvégzett kutatások eltérő eredményeit nem a kávé biológiai hatása adja, hanem egyéb hozzá kapcsolódó tényezők, mint például a különböző formájú kávéfogyasztás más-más társadalmi státusz csoportra jellemző (fizikai munkát vagy ülő munkát végzők, stb). Továbbá más hozzá kapcsolódó életmódi tényezőkkel összefügg, mint hogy dohányzik-e mellé vagy nem. Fogyaszt-e cukrot vagy tejet mellé. Egyéb egészséget meghatározó tulajdonságon osztozhatnak az egyes kávéfogyasztó csoportok, és ilyenkor tévesen a kávénak tulajdonítanak hatásokat.

Ha ezeket az egyéb egészségügyi változókat figyelembe vesszük a kutatás során, máris egyértelműbb eredményekhez jutunk.

Az helyesen kivitelezett kutatásokat elemezve napi 2-4 csésze 30 ml eszpresszó csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, mérsékli a demencia megjelenését, hangulatjavító, emésztést serkentő hatású, egyes daganatok rizikóját csökkentheti. Javítja a szív teljesítő képességét. Természetesen mindezek cukor és cigi nélkül.

Az áztatós, filter kávé a fenti kedvező hatásokat szintén mutatja, azonban a magasabb oldódási idő következtében magasabb mennyiségű kávézsírt tartalmaz, ami az LDL káros koleszterinszintet emelheti.

Magas vérnyomás esetén 1-2 csészét javasolnak abban az esetben, ha nem tapasztalható vérnyomás kilengés a fogyasztás kapcsán. Érdekesség, hogy a koffeinmentes kávét fogyasztó szív-érrendszeri betegséggel küzdők is kedvezőbb értékekkel rendelkeztek, mint a kávét nem fogyasztók. Valószínű a koffein mellett előforduló több száz vegyület között fordul elő olyan, ami kedvező. Az egyik ilyen jelölt, a klorogénsav.

A későbbiek még pár érdekes oldalról körüljárom a kávé biológiai hatásait, más-más szempontból.

AranyTű Rendelő
8500 Pápa, Esterházy út 5.
  +36 70 386 0882
  aranyturendelo[kukac]gmail[pont]com

Nyitvatartás:
Előzetes bejelentkezés alapján

További Hírek

Dietetikai Rendelő Pápán

Dietetikai ellátásomon személyre szabottan, korszerű és egészséges táplálkozás megismertetésével segítek pácienseimnek a megfelelő étrend kiválasztásában.

Táplálkozás és a COVID-19

Az egészséges étrend számos betegség megelőzésében, kezelésében is szerepet játszik.

Továbbra is dolgozom

Magánegészségügyi szolgáltatóként továbbra is dolgozom.

Egészséges étrend online workshop

FONTOS: Szándékosan nem egy 1-2 hétre megtervezett mintaétlapot adok át, hanem egy olyan ismeretet, amivel könnyedén magadra és a családodra szabhatsz, valamint a kedvenc ételeidből állíthatod össze egészséges táplálkozásod.

Megjelent egy cikkem

Megjelent a Jóga útja magazin őszi számában egy cikkem a gabonafélékről.

Milyen előnyei vannak egy dietetikus bevonásának a gyógyulás folyamatába?

Az egészséges étrend betegség megelőző, gyulladáscsökkentő, tápláló és gyógyító. Azok a betegek, akik táplálkozás terápiában részesülnek nagyobb valószínűséggel tartják be az előírt étrendet és a tüneteik is csökkenek.

Autoimmun bélgyulladások és a táplálkozásterápia

Az autoimmun bélgyulladások, mint a Crohn és a colitis ulcerosa a tudomány jelenlegi ismeretei szerint nem gyógyíthatók. Lefolyásuk két időszakra oszthatók, a nyugalmi és a fellángolás időszakára.